Österreichische Küche Vegetarisch

-

75 klassische Rezepte neu interpretiert


Martina Enthammer

Tyrolia Verlag, 2026

ISBN: 978-3-7022-4336-4



Ich glaube, dass vielen, die gerne auf Fleisch verzichten oder ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, manch traditionelle Rezepte fehlen. Martina Enthammer hat etwas Spannendes gemacht: Sie hat altbewährte Rezepte in einer fleischlosen Variante ausprobiert und diese Alternativen in einem Kochbuch versammelt. 

Ich finde, das ist eine tolle Idee und die Rezepte, die sich darin finden, klingen toll. Da Rote-Rüben-Carpaccio haben wir bereits ausprobiert. Das schmeckt fantastisch. Auch den knusprigen Kartoffelsalat können wir wärmstens empfehlen. In Polenta mit Parmesan könnte ich mich ohnehin hineinlegen und auch die Maisripperl mit Sauerrahmdip kommen demnächst auf unsere Teller. 

Karfiolhaxn sind genial im Airfryer. Auch die haben wir schon einige Male gemacht und nicht nur die Kinder lieben sie. Beim Karotffelgröstl kann man meiner Meinung nach den Tofu weglassen. Das schmeckt so auch bestens. Zahlreiche weitere Rezeptideen und -varianten warten in dem Buch noch darauf, nachgekocht zu werden und ich liebe es, solche neuen Kreationen zu testen. 


Wenn du auch so gerne neue Rezepte ausprobierst und nicht immer Fleisch am Teller landen soll, dann kann ich dieses neue Buch von Martina Enthammer wärmstens empfehlen. 

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit - lasst es euch schmecken! 

Buch kaufen

Wenn du über diesen Link bei der Tyrolia Buchhandlung bestellst, unterstützt du damit meinen Blog und natürlich den stationären Buchhandel. DANKE dafür.

Vielen Dank an den Tyrolia Verlag für das Rezensionsexemplar.

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Die Wut, die bleibt

-
Bild
Fallwickl, Mareike Rowohlt Verlag, März 2022 ISBN: 978-3-498-00296-1 377 S. Darum geht’s: Helene, Johannes und die 3 Kinder Lola, Maxi und Lucius sitzen beim Abendessen. Als Johannes sagt „Haben wir kein Salz“, steht Helene auf, geht auf den Balkon und stürzt sich 12 m in die Tiefe. Es war zu viel. Helene ist am Ende.  Johannes verlässt morgens um 6 das Haus, geht seiner Arbeit nach, kommt abends nach Hause. Helene ist in der Zwischenzeit verantwortlich für eine rebellische Teenager-Tochter, für ein forderndes Kindergartenkind und für den 18 Monate alten Lucius. Sie sind in dieser Wohnung, die sie versucht, sauber zu halten und können im Schatten der Pandemie seit Monaten kaum jemanden treffen. Sie kocht, wäscht, bügelt, geht einkaufen, tröstet, schimpft, beruhigt, schlichtet, ist für alles zuständig, was der Alltag hergibt bzw. fordert. Und sie hat einen Punkt erreicht, an dem sie nicht mehr kann.  Helenes beste Freundin Sarah versucht gemeinsam mit Lola nach dieser Tragöd...
Mehr anzeigen

Schülerinnen-Rezension: WOLF

-
Bild
Stanišić, Saša Mit Bildern von Regina Kehn Carlsen, 2023 ISBN: 978-3-551-65204-1 192 S. Ab 11 J. Ich durfte im Jänner 2026 einen Workshop zum Thema 'Lesen-Buchblog-Bookstagram und co' im Bundesrealgymnasium Wörgl halten. Die Schülerinnen und Schüler der zweiten Klasse waren motivierte Leserinnen und Leser. Drei Schülerinnen verfassten nach dem Workshop eine Rezension und machten unglaublich tolle Bilder des Buches, das sie als Klassenlektüre gelesen haben. Ich habe versprochen, Rezensionen auf meinem Blog zu veröffentlichen und halte dieses Versprechen sehr gerne ein.  Mehr noch: Ich fühle mich geehrt, dass ich diese Gastbeiträge hier zeigen darf. Sie sind ganz wundervoll geschrieben und die Bilder sind einfach großartig. Danke an euch drei! 😊 Bookpic & Rezension von Lara:  Ich schreibe heute eine Rezension über ein Buch mit dem Titel „Wolf“. Der Autor heißt Saša Stanišić und ich würde es denen empfehlen, die Jugendbücher lieben und etwa im Alter von zehn bis dreize...
Mehr anzeigen

22 Bahnen

-
Bild
Wahl, Caroline Roman Dumont, 2023 ISBN: 978-3-83216803-2 204 Seiten Darum geht's : Tilda arbeitet an der Supermarktkasse, absolviert ein Mathematik-Studium, übernimmt die Care-Arbeit für ihre kleine Schwester Ida und versucht, so gut es geht, mit ihrer alkoholkranken Mutter klarzukommen. Oberste Priorität hat dabei, ihre kleine Schwester vor der Mutter zu schützen und ihr so gut es geht eine halbwegs erträgliche Kindheit zu bescheren. Die einzige Auszeit, die sich Tilda selbst zugesteht, findet im Schwimmbad statt. Dort schwimmt sie 22 Bahnen, manchmal 23 und taucht im wahrsten Sinne des Wortes ab.  Aus ihrem eigenen Freundeskreis sind nur noch die wenigsten in dieser Kleinstadt. Für alle war es das Wichtigste, aus der Stadt rauszukommen. Alle wollten weg. Auch Tilda, aber sie fühlt sich verantwortlich für die kleine Ida und könnte sie keinesfalls im Stich lassen. In diesem heißen Sommer verändert sich der eintönige Alltag von Tilda aber langsam. Ihr wird eine Promotionsstelle in B...
Mehr anzeigen